双丝乳酪蛋饼

小囡介绍的豆瓣网上马思克行的糊榻子，今天早上我加上乳酪进行了小小改进做成了双丝乳酪蛋饼，配上酸奶和咖啡，我的早餐又是一个新款的作品。

准备材料：

3人份：

主料：【鸡蛋】 3个
云【南瓜】半个
【胡萝卜】半根
【奶酪】 2片
【面粉】 3勺

配料：盐巴、糖、【鸡精】、【花雕酒】各适量

双丝乳酪蛋饼的做法

1、云南瓜洗干净、带皮刨丝，胡萝卜洗干净也刨丝，奶酪切片。

2、双丝里撒盐，腌制几分钟，去盐水。

3、鸡蛋打散，加盐、糖、鸡精和花雕酒。

4、将干面粉和奶酪丝都倒在双丝里，搅拌，再加入蛋液，再搅拌，调成蛋饼糊。

5、锅烧热，倒入适量葵花籽油，将蛋饼糊统统倒入平底锅，小火慢慢烧。

6、待底部基本焦黄，表面的蛋糊也基本干透，轻轻，沿饼边翘起整张蛋饼，翻一个个儿，再小火一分钟，即可关火装盘。一款色泽鲜亮的黄沉沉的“双丝乳酪蛋饼”做好了。上桌，给你来一杯清咖啡或是一碗浓浓的酸奶，你还可以把酸奶浇淋在蛋饼上，喔~~好美味呀！