彩虹千层蛋糕(Mille Crepe Cake)

准备材料：

30张【可丽饼】

【鸡蛋】 4个

糖40g

无盐【黄油】 55g

【牛奶】 500ml

【低粉】 250g

盐2g

【食用色素】 6种颜色

【奶油】馅

【香草精】 5ml

奶油500ml

糖50g

彩虹千层蛋糕(Mille Crepe Cake)的做法

1、将鸡蛋、糖、食盐混合均匀（盐和糖不用完全融化），分三次筛入低粉，搅拌将蛋液和面粉充分混合。

2、黄油加热至变液体，稍稍变冷一些后加入到面糊中，混合均匀。

3、将牛奶分三次加入面糊中，搅拌成浓牛奶一样的面糊。

4、准备六个杯子，将混合好的面糊分成六份。

5、每个杯子里加入不同的食用色素（红、橙、黄、绿、蓝、紫）。

6、搅拌均匀。

7、混合好的面糊放这备用。

8、平底锅用刷子刷上一层油，中火加热。

9、每次倒入2到3茶匙的面糊，边倒边顺着一个方向将面糊均匀地覆在锅面。

10、可丽饼皮稍稍有气泡鼓起时，用锅铲从可丽饼边边和锅分离，反面再加热20秒。

11、重复上述步骤，直到全部可丽饼完成，大约30张可丽饼。

12、将鲜奶油加糖打至7分时加入香草精后继续打发至10分。

13、在一层皮上涂抹上一层奶油。

14、一层饼一层奶油叠起来直到所有皮用完。

15、叠完后就完成了。

16、完成后可以在最上面一层涂上一层镜面果胶或者果酱装饰。