喵母厨房
主页
Grapefruit Cheesecake----西柚芝士蛋糕
惦记做这个芝士蛋糕已经不是一两天了，窥探附近超市里的西柚已经不是两三天了。嘟嘟囔囔觉得它太贵真有那么一阵子了！这要搁以前我是肯定不会买的，去市场买惯了一两块，三五块一斤的水果，20块钱一斤的水果从不下手。可是现在不同了，我大概是托了烘焙的福，以后应该能频繁品尝到贵水果了～恩，女人就要对自己下手狠一点这款西柚芝士蛋糕是免烤冷冻成型的。西柚皮，西柚汁，西柚肉，料很足，里里外外充满了西柚的芳香和营养，如果你感兴趣，事实上你真的应该试一试！！因为满口的西柚清香会让你发出惊叹！而且会为之感动噢！妍色不骗你噢～不好吃来找我算账！还有，如果你怕了甜腻的点心，那你也一定要选它，包你吃完整整一个都不会腻～那清爽怡人的滋味我真想一直和你说下去！～今天的详细介绍部分，学习和借鉴了一些朋友的方法，我又做了一些调整，不知道和以往相比，你觉得怎么样，有提高不？呵呵～总之，谢谢你！谢谢你抽出时间，来我的博客，与我一起分享关于烘焙的故事。
准备材料：
准备材料：
【饼 】 底：
【全麦饼 】 60克
【黄油 】 30克
馅料：
【奶油奶酪 】 250克
糖50克
【西柚 】 半个磨皮
西柚汁半杯
【吉利丁 】 片1片
【淡奶油 】 半杯
装饰：
【鲜奶油 】 1/4杯（打起）
西柚一个
Grapefruit Cheesecake----西柚芝士蛋糕的做法
2.将饼干装入保鲜袋，用擀面杖轻轻敲碎。
3.然后再轻轻擀开，让饼干碎粒很小，很均匀。
4.黄油放到小容器内，隔水融化至液体。
7.准备西柚一个，洗干净外皮，西柚加个较贵，但买1-2个价格都可以接受。
8.取半个西柚皮，磨皮备用。只要皮黄色的部分，不要白色的那部分。
9.将室温软化的奶酪，糖，西柚皮一起放入盆中搅打顺滑。
10.搅打好的样子。
11.吉利丁片放入冰水中软化，然后放入西柚汁中隔热水至完全融化。
12.将西柚汁缓缓倒入奶酪糊中搅拌顺滑。
13.搅拌好的样子。
14.将冷藏的淡奶油搅打至纹路清晰，提起时是图中的状态。
15.将搅打好的奶油倒入奶酪糊中。
16.要采用翻拌的方式拌匀奶酪糊，不要搅拌。
17.拌好的奶酪糊倒入事先已经铺好饼底的模具中，刮平表面，震荡几下，放入冰箱冷冻3-5个小时后取出装饰。
18.取出植物性鲜奶油解冻3小时以后，将植物性鲜奶油打至干性发泡。
19.将花嘴，鲜奶油装入裱花袋，先练习一下裱花，顺手了就可以在蛋糕上裱花了。
20.西柚剥皮，然后再轻轻地把西柚肉剥出，动作要小心，以免西柚肉断裂。
21.剥好的西柚肉按照蛋糕的大小，需要进行适当整行，可以用剪刀剪出需要的形状的大小。
22.蛋糕放入盘中，放到转台上，先将西柚肉码好，然后再裱花边，然后放绿叶装饰。
相关标签：
上一篇：可爱煎饼Pancake 下一篇：芒果柠檬果酱
