自己煮经济实惠，孩子们又能吃得心满意足的，外面卖的小小一碗已经不能满足我家青春期孩子的食量囉~~ 小茹的轻松美味料理https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

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准备材料： 【鱿鱼】 一尾
【笋丝】 250克
【红萝卜丝】 1/3条
【香菇】 丝 4朵
【木耳丝】 150克
【金针菇】 3包
【柴鱼片】 25克
【鸡蛋】 2颗
盐巴 1.5大匙
【酱油】 50克
鲜味 【炒手】 1大匙
【太白粉】 (勾 【芡】 ) 适量
【鱿鱼】 适量
【九层塔】 适量
【沙茶酱】 适量

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鱿鱼羹面的做法

1

香菇，木耳切丝，金针菇对半切，红萝卜刨丝备用，笋丝食谱里使用的是酸笋，这部分看个人方便就好，

2

鱿鱼在传统市场买发好的，看个人习惯斜切再切片，

3

汤锅加水，笋丝，香菇丝先煮滚，

4

再加入金针菇，木耳丝，红萝卜丝，柴鱼末，再加水，**柴鱼片放入干净的塑胶袋捏碎即可放入汤里煮，不需另备一锅水煮出柴鱼汤头**

5

加入调味料煮滚后，再加入蛋液煮滚，最后加太白粉水勾芡即可，这时已完成羹汤部分，调味料都可随着水分多寡变动。

6

油面煮滚捞起，再烫鱿鱼，九层塔，再加入羹汤，沙茶酱，即为美味的鱿鱼羹面。因为拍照美观...所以用新鲜的九层塔。

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