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薄荷芒果巴伐利亚蛋糕
在CC那看到薄荷巴伐利亚小蛋糕，惦记上了！！平时丢三忘四记性不大好，怎么在这种时候就过目不忘呢- -！秋天来了又开始打盹儿了，虽然心中的计划，已经列的无比的庞大乘着某人的生日要到了，我提前夸下海口做蛋糕一定要说出来，犹如泼出去的水，不给自己偷懒的余地～薄荷味道一直很喜欢，这次做薄荷巴伐利亚纯属练习，想知道她的味道是怎样的之前一直在想怎么搭配这个蛋糕来，最后决定色彩用清爽的同类色基调～
准备材料：
准备材料：
【薄荷 】 巴伐利亚：
【牛奶 】 160克
【薄荷叶 】 8克
【蛋黄 】 2个
细砂糖15克
【鱼胶粉 】 （ 【吉利丁 】 ）6克
【淡奶油 】 120克
细砂糖10克
【芒果 】 巴伐利亚：
芒果泥200克
淡奶油150克
细砂糖10克
牛奶200克
鱼胶粉6克
牛奶 【布丁 】 ：
牛奶130克
鱼胶粉3克
【柠檬 】 【戚风 】 ：
【低筋面粉 】 85克
【玉米 】 油40克
【柠檬汁 】 20克
牛奶20克
细砂糖45克
【柠檬皮 】 碎屑适量
薄荷芒果巴伐利亚蛋糕的做法
1.薄荷巴伐利亚：（6寸模可做两层）新鲜薄荷叶洗净，放滚水中烫10秒，迅速捞出浸入冰水，冷却后切碎，和牛奶一起煮开，冰箱静置一天；
2.鱼胶粉用冰水泡开备用；
3.蛋黄加15克糖搅拌至颜色发白，蛋液粘稠，将薄荷奶过筛滤掉薄荷碎叶，烧开后缓缓冲入蛋黄液， 边冲边迅速搅拌，然后继续加热搅拌至粘稠；
4.将泡开的鱼胶粉拌入热的蛋奶液，搅拌至彻底融化后，晾凉；
5.淡奶油加10克糖打至7分发，拌入蛋奶液，搅拌均匀；
6.芒果巴伐利亚：（8寸模可做两层）粉冰水泡开备用；
8.淡奶油加糖打至7分发，拌入芒果泥，再拌入放凉的牛奶液，搅拌均匀即可；
9.牛奶布丁：（8寸模一层）牛奶加热后拌入泡开的鱼胶粉，彻底搅拌融化，放凉即可；
10.柠檬戚风：（8寸）正常戚风做法，做法可参考http://hoto.cn/recipe/13833/edit
11.最后的组合制作程序：（8寸）戚风蛋糕片成片，铺入模具底部；
12.倒入一层薄荷巴伐利亚，放冰箱冷藏半小时；
13.冷藏时做芒果巴伐利亚，然后取出蛋糕观察薄荷层不流动，倒入一半芒果巴伐利亚， 再铺一层蛋糕片，冰箱冷藏半小时；
14.芒果层略凝固后再倒入余下的芒果巴伐利亚，冰箱冷藏1小时以上，凝固不流动；
