丁香小鱼干的钙质非常丰富, 由于小鱼干本身就带有咸味，所以只要用蒜头、辣椒加九层塔，就可以炒出一盘爽口不死咸的下酒菜，也可以减少含钠量的摄取喔 ^_^

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准备材料：淬酿 【柴鱼酱油】 1大匙
【丁香】 【小鱼干】 200g
豆 10片
【红辣椒】 3根
【蒜头】 8瓣
青 3根
【九层塔】 1大把
【蔬菜】 油 1大匙
【黑胡椒粉】 1大匙
【味淋】 1小匙

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「丁香小鱼炒豆干」的做法

1

1 准备所有材料,丁香小鱼干用水清洗沥干备用。 准备所有材料,丁香小鱼干用水清洗沥干备用。

2

炒锅先热锅，倒少许蔬菜油,将豆干两面煎成焦香状,先起锅备用。

3

蒜头、辣椒、葱段先入锅爆香。

4

放入小鱼干,一起拌炒至小鱼干呈焦香状。

5

加入柴鱼酱油及味霖，开始翻炒，到酱汁收乾为止。

6

加入蛋豆干、黑胡椒粉、葱尾、九层塔，稍加拌炒就可以起锅。

7

煎至香酥的小鱼干吸附了酱汁，配上豆干，真是一道好吃的小菜。

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