自创版京酱肉丝

简单好吃，很多朋友过都问做法，只是都没想到这么容易做。

准备材料：

【韭葱】（Leeks）
【猪瘦肉】 / 【鸡胸肉】
【淀粉】
料酒
【甜面酱】 / 【海鲜酱】 / 【鸭】酱
盐

自创版京酱肉丝的做法

1、韭葱尽量挑葱白多叶子少的，洗净，对刨。先切成段再切丝。多少随意，可以适当多些，葱丝一炒就没多少了。

2、猪瘦肉/鸡胸肉稍冻一下后切丝，用一点淀粉加点酒抓一下。多少也随意，肉多的时候油要多放些。

3、不粘锅烧热，放入一点炒菜油，下葱丝快速炒软，放少少一点盐（因为肉丝会比较咸，随意葱丝里盐不要放多了），铲出铺在盘子上。

4、不粘锅内重新放油，下肉丝快速炒散，视肉丝的量加一大匙（或更多）甜面酱，和肉丝一起炒匀，将肉丝铲出摆在葱丝上。