酸甜微辣的烤鸡翅（棒腿），一边看电影，一边配上清凉的饮料，十分享受。

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准备材料： 【鸡翅】 棒腿 9小只
【柠檬】 半个
【蕃茄酱】 2大匙
【香蒜】 粒 适量
粗粒 【黑胡椒】 适量
【辣椒】 水 少许
【红椒粉】 适量
【迷迭香】 适量
【橄榄油】 1小匙
盐 适量
【洋香菜】 叶 适量

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纽奥良烤鸡翅的做法

1

鸡翅（棒腿）洗净，可用刀将较厚处稍微划开，醃肉时比较容易入味。

2

将鸡翅放入袋中，加入2大匙蕃茄酱、香蒜粒、粗粒黑胡椒、匈牙利红椒粉（不太有辣感，所以放多一些，上色更美）、迷迭香、橄榄油1小匙、盐适量。（以上未写量者可依个人喜好）用手于袋外搓揉2分钟以上，将鸡翅与酱料混合均匀并帮助入味。

3

倒出鸡翅和酱料于耐酸容器中，加入半个柠檬挤出的柠檬汁，用手抓匀。之后以保鲜膜封口，醃制一夜。

4

醃制完成后，取出鸡翅，拨去醃料，平放在烤盘上，鸡翅底下铺一层铝箔纸（大张些）。此时烤箱先以200度预热。

5

将四周铝箔纸往上翻，盖住鸡翅，如果发现铝箔纸不够大张，可以另外再撕一张铝箔纸盖于其上。（尽量让鸡翅处于密封状态，等一会儿要用闷烤的方式）

6

鸡翅送入烤箱，先以200度烤约12分钟后取出。

7

取出鸡翅后，打开铝箔纸，里面会有一些鸡汁，可以取一些出来放在碗里，加入多一些匈牙利红椒粉，搅拌均匀，用食物刷沾取酱料，刷在鸡翅上，让它上色更漂亮，并平均淋上约1小匙辣椒水（不用太多）。之后直接送进烤箱（不用包铝箔纸，因为要烤上色），一样用200度烤约12分钟，闷2分钟之后即可取出享用。

8

洒上洋香菜叶看起来更美味。

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