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主料： 【甘笋 】 【冬菇 】 各80克 【木耳 】 【冬笋 】 【金菇 】 【银芽 】 各40克 【珍珠 】 叶 【粉丝 】 各20克甘笋 【花 】 1朵 【芫荽 】 2棵油盐各少许。
1、冬菇、木耳浸透洗净切丝。
2、冬笋、甘笋切丝。
3、粉丝炸透，先放大镜碟上。
4、珍珠叶洗净晾干、炸脆。
5、烧红油镬，把1、2丝料及金菇、银芽一起炒，加入盐调味即可上碟。
6、炸珍珠叶团边，饰以甘笋花及芫荽。
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