滋阴润燥【鸡茸海参汤】

滋阴养血润燥、补肾强精健脾。适用于气阴两虚、久病气血衰弱及癌症后期身体虚弱的患者。
滋阴润燥【鸡茸海参汤】

准备材料：

【海参】 500克
【鸡胸肉】 100克
【火腿肉】（切末）少许
【鸡蛋清】 2个
【黄酒】、【生粉】、【清鸡汤】、【猪油】、葱段、【姜片】、盐、味精、【麻油】各适量

滋阴润燥【鸡茸海参汤】的做法

1、将鸡胸肉切成细茸，放入碗中，加鸡蛋清、鸡汤、盐、味精、牛粉、黄酒，搅合成鸡茸；

2、海参洗净，切成斜片，取一半葱、姜投入开水锅中，煮沸后，再将海参烫一下，除去腥味、然后取出；

3、放入猪油50克，热油锅，烧至油五六成热时，放入葱、姜，爆香后捞起。再把鸡汤放入烧开，加入海参，即可一边将鸡茸慢慢倒入，一边用汤勺推动，使汤汁呈薄糊状，淋上麻油，然后盛入盘中，撒上火腿肉、葱花，即可。