白菜狮子头

准备材料：

【大白菜】 150公克
【猪绞肉】 200公克
【荸荠】 8粒
【青葱】 1支
姜10公克
A.盐少许
【酱油】少许
【白胡椒】【粉】少许
【米酒】少许
【太白粉】少许
【香油】少许
B. 【蚝油】 1小匙
酱油1大匙
鲜【鸡】粉1小匙
细砂糖1小匙
米酒1大匙

白菜狮子头的做法

1.大白菜剥下叶片洗净切片；荸荠洗净去皮后拍碎；青葱洗净切末；姜洗净去皮切末；备用。

2.猪绞肉放入大碗中，加入荸荠碎、葱末、姜末和所有调味料A拌匀，分成适当大小后搓成圆球状，放入热油锅中，以小火油炸至表面金黄，捞出沥干油分备用。

3.热锅倒入适量油烧热，放入大白菜拌炒数下，再加入作法2的肉丸子与所有调味料B，改以小火加盖焖煮约12分钟即可。