将洋葱剥去外皮,切去头尾后切成丝、姜洗净先切成片再切成姜丝;加热砂锅,倒入橄榄油,放入洋葱丝和姜丝爆香。
加入蕃茄酱炒香。蕃茄酱经过油炒,不但香气饱足,茄红素更容易摄取。
加入开水一起煮滚。
高丽菜切去根部,冲洗干净,放入锅中煮。
豆腐打开包装,切成八大块,放入锅中一起煮。
将肉片剥成一片片放入锅中一起煮。
将虾子的头部尖端剪去,可以预防食用时戳伤,冲洗干净后排入砂锅里。
将好菇道的雪白菇拆开包装袋,以刀具切除根部,稍加冲洗,将根部切下的碎屑冲离,放入砂锅里。 菇类的烹煮时间不能太长,否则营养容易流失,口感变差,大家要多注意。
花枝打开包装,冲洗一下,放入砂锅里。
待汤头煮滚之后,加入盐巴调味,柠檬洗净,连皮一起切成圆片,放入锅中一起煮,善用柠檬的香气及酸度,就能让汤头更鲜甜。
美味上桌喽~