端午节包粽剩料料理PART 4，青花菜做金沙，味道稍微淡了点，所以利用咸蛋白的咸度，佐上青花菜的爽脆，又是另一番不同的滋味。

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准备材料： 【青花椰菜】 1朵
【咸蛋】 1颗
【咸蛋黄】 2颗
【青葱】 1支
【蒜头】 6瓣
盐 1大匙
食用油 1小匙

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咸蛋炒青花椰菜的做法

1

起一锅热水，放入一大匙盐及一小匙食用油，川烫熟青花椰菜，然后捞起备用。

2

起一油锅，下咸蛋黄碎块，翻炒均匀。

3

下葱花、蒜末翻炒均匀。

4

下川烫的青花椰菜、咸蛋白，翻炒均匀，调味（蛋白有咸味，搭配青花椰菜一起吃，个人觉得味道已足够）后，即可盛盘完成。

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