凉拌红油小黄瓜
清凉脆口的黄瓜薄片,配上些微麻辣口感的红油,令人一口接一口。做法非常简单,材料份量非常随意,可以个人口味调整。 实作影片 https://www.youtube.com/watch?v=yyLDoLM0P7Q&index=2&list=PLLvWlKedyyW-fO4jbFi74XDAIhrRvSu21
准备材料: 【
小黄瓜】 1条
盐 少许
白醋 少许
【
沙拉油】 适量
【
花椒】 粒或花椒 【
粉】 少许
干 【
辣椒】 适量
【
辣豆瓣酱】 少许
凉拌红油小黄瓜的做法
![](n360/x3lvd2u1xz1.jpg)
1
小黄瓜用削皮刀削成段带状,中心软软的地方不要。
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2
小黄瓜加少许盐和白醋,拌匀。
![](n360/ll0s1youzuc.jpg)
3
起一热锅,加入沙拉油,用低温将干辣椒段及花椒泡熟泡香,直到干辣椒发胀。 在热油中加入辣豆瓣酱,直到油变红。 将红油倒在小黄瓜上,完成。
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