下午热得很, 以茶包代替茶叶，煮出一锅香滑奶茶后，再手做一客奶茶冰淇淋!冰淇淋不含鸡蛋或鲜奶油，只需加入炼乳，就可简单做出清爽的意大利冰淇淋!

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准备材料： 【牛奶】 250ml
砂糖 30g
茶包 3个
【炼乳】 75g

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手作奶茶冰淇淋的做法

1

把茶包和 80ml 水倒入锅内, 开中小火，煮至水份转为茶色及开始蒸发, 再加 80ml 水。 沸腾后熄火。

2

倒入牛奶，砂糖及炼乳， 以中火一边煮，一边搅拌。沸腾后熄火。

3

把茶包留在锅内泡 3 分钟, 让奶茶的茶味更浓郁。把奶茶连同锅浸在一盆冰水内, 以木勺搅拌，让奶茶冷却， 至 7-8 ℃左右。

4

倒入保鲜袋内, 封袋口, 放入冰箱冷冻 4-5 小时, 至凝固为奶茶冰为止。

5

凝固后, 徒手隔着袋把奶茶冰捏软，再冷冻。如此类推, 反复进行 2-3 次, 令做出来的冰淇淋变得幼滑。

6

奶茶冰淇淋完成! 质感处于雪葩与冰淇淋之间，爽中带滑，奶茶味满分!一边吃，一边溶，成冰镇奶茶, 配以新鲜出炉的热蛋挞，世界太美妙!

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