泡椒鸭掌

准备材料：

【鸭掌】 400克　　【野山椒】适量　　【泡椒】适量　　【大葱】 1根　　【生姜】 4片　　【大蒜】 3瓣　　大料适量　　食用油30克　　【高汤】 2小匙　　料酒大匙　　精盐1小匙　　白糖1小匙　　味精1小匙

泡椒鸭掌的做法

1.泡椒切段；把鸭掌煮熟备用；葱、姜洗净切末；蒜洗净切片；

2.锅中下油，烧热，加入野山椒、泡椒、葱、姜、蒜、大料炒香，烹入料酒、盐、白糖、味精、高汤，用小火慢煨，待汁浓后起锅装盘即可。

注意

酸辣味浓，鲜美可口。最好买已经去掉骨头的鸭掌。