本来想做比司吉，结果后来才知道我查到的配方偏向SCONE，这两款点心材料与制作过程非常相似，只是Scone吃起来比较硬，Biscuit比较像面包，但是不管如何，好吃做重要！我一口气就嗑了四个。 这款点心的作法非常简单，适合亲子动手一起做喔～过程中不需要用到刀锅或是电动搅拌器，揉揉捏捏就好了！家里有小朋友的可以找一天一起做，隔周的早餐就解决了！也适合贵妇们做，不用太用力揉，不流汗又幽雅，快来试试看！

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准备材料：冰 【奶油】 100g
【鲜奶】 250g
【蛋黄】 1
【低筋面粉】 1000ml
【糖粉】 240ml
盐巴 2ml
【泡打粉】 50ml

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贵妇下午茶Scone司康简单做的做法

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将干性材料：糖粉、盐、低筋面粉、泡打粉一起过筛

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加入奶油，将奶油与面粉搅拌均匀。为了节省时间我将奶油切成小块状，倒入粉类材料中后，快速把奶油捏成小小块。

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直到奶油渐渐越来越小，注意这时候的粉料还是粉状不黏手的

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加入牛奶，请少量少量地加，慢慢地将材料揉成团状。让面团松弛三十分钟左右！（关键喔～不能偷懒）

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为了增加层次感，可以用三折法擀面团，重复两次，最后把面团用擀面棍擀成2公分左右厚度

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用大同电锅量杯（真好用阿！大同）将面团切成圆形

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排在烤盘上，表面刷上蛋黄汁

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烤箱以200/200烤约15分钟

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涂抹果酱或是直接吃都很好吃！每个大同量杯大小，大概直径六、七公分，共二十个，大家自己斟酌份量喔！

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