纯粹为了好玩儿的蜂巢小蛋糕

准备材料：

【鸡蛋】 2个
【炼乳】（豆豆【猫】注：evaporatedmilk）160克
【无味植物油】 120克
低筋

【面粉】 100克
【小苏打】 5克(豆豆猫注：bakingsoda
大约1tsp)
【蜂蜜】 10克
水180克
细砂糖100克

烘焙：烤箱中层
200度（豆豆猫注：这里指摄氏度
换算成华氏度的话大约400F）

25-30分钟

纯粹为了好玩儿的蜂巢小蛋糕的做法

1、水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。

2、大碗里打入鸡蛋，打散。

3、加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。

4、加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。

5、低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。

6、继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可

7、分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。

8、搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置哦，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。

9、模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。

10、把模具放入预热好200度（这里指摄氏度）的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。