一只只表情略微不同的可爱小熊脆饼，混合所有材料拌匀，简单以牙签勾勒形状，洒上杏仁角装饰，烘烤时阵阵咖啡香~排开来在铁网上放凉，光是看着，就有好心情呐!

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准备材料： 【蛋白】 1颗
细砂糖 35g
【低筋面粉】 25g
即溶 【咖啡粉】 1大匙(3g)
热水 1大匙
【无盐奶油】 8g
植物油 9g
【杏仁角】 、 【杏仁片】 适量

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简易咖啡小熊脆饼的做法

1

蛋白以手动打蛋器搅打至起泡，倒入细砂糖拌匀。

2

筛入低筋面粉轻轻混合，1大匙即溶咖啡粉+1大匙热水溶解后，倒入面糊拌匀。

3

无盐奶油+植物油微波30秒融化，加入面糊拌匀，即完成「咖啡脆饼面糊」。

4

烤箱预热至160度C(320度F)。将画好的小熊模板垫在不沾烤布/烘焙纸下。

5

以汤匙舀取适量面糊，利用牙签照小熊的样子勾勒出形状。

6

放上适量杏仁角、杏仁片装饰，烘烤约10分钟取出。

7

待完全凉透即可食用，或密封保存。

8

薄脆的咖啡小熊，带有烘烤过后的杏仁香气，轻巧一片，吃起来清爽没负担!

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