家中不一定有烤箱，但一定有电子锅， 拿出十年以前的个人电子锅 浓浓的咖啡味~

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准备材料： 【蛋】 3个
糖 30g
糖 4茶匙
即溶 【咖啡】 1大匙
【橄榄油】 50cc
【牛奶】 20cc
【低筋面粉】 60g
【泡打粉】 1小匙

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咖啡蛋糕的做法

1

这是我使用的古董个人电子锅

2

这是我使用的古董及阳春的「个人电子锅」

3

蛋黄3个加糖30g拌匀(稍为打发，蛋黄颜色会变淡)，将低筋面粉及泡打粉过筛拌匀

4

即溶咖啡加到牛奶中，牛奶加热，温温就好可以溶咖啡，再加上橄榄油拌匀，加到蛋黄糊中拌匀

5

蛋白3个加盐少许(也可以用柠檬汁少许或是醋少许)打到粗泡分次加入4茶匙糖打发

6

蛋黄糊与蛋白混合均匀，电子锅内锅抹油以利脱膜，将生料倒入，按下【炊饭】

7

完成

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