斑马纹咖啡乳酪蛋糕

准备材料：【奶油乳酪】 250G
糖 60G
【鲜奶油】 100G
无糖【优格】 100G
【牛奶】 100G
即溶【咖啡粉】 1.5大匙
【吉利丁】 4片
夹【心】【饼干】 (去内馅) 100G
【无盐奶油】 (融化) 40G

斑马纹咖啡乳酪蛋糕的做法

饼干压碎，淋上奶油拌匀，放入6吋模型，压平，冷藏。鲜奶油加一半的糖，略打发，冷藏。吉利丁分成2.5片及1.5片，泡冰水。牛奶加热，分成60克及40克(加入即溶咖啡搅匀)，再分别加入挤去水分的吉利丁2.5片及1.5片。保持温热状态。

奶油乳酪加另一半糖拌匀，再加入无糖优格、鲜奶油。分成约3:2的比例，分别加入前项的牛奶及咖啡液拌匀。以大杓子依序分层倒入模型内。放冰箱冷藏。