最近正值咖啡盛产时节，咖啡树上挂满粒粒饱满、鲜艳夺目的咖啡；因熟度的不同，有着漂亮渐层的颜色，非常吸睛，我喜欢这样层次的色彩，色彩缤纷让人觉得神采奕奕。 咖啡---众人皆知咖啡豆磨粉泡咖啡喝；而这生咖啡可以拿来生吃喔！剥去外皮(红色)，里面薄薄透明的果肉有淡淡的甜、淡淡的果香味。而这生咖啡还可以拿来做料理呢！生咖啡煮鸡汤，一定要尝尝看，清甜、淡淡果香、淡淡咖啡味，没有咖啡的浓涩味，与咖啡截然不同。

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准备材料：新鲜生 【咖啡】 30-40粒
【鸡腿】 1只
【生姜】 3-4片
【米酒】 1大匙

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咖啡鸡汤的做法

1

结实累累的咖啡。

2

咖啡的熟度过程是→绿慢慢的转红→深红→枣红偏深咖啡色，采摘已变红皮的新鲜咖啡。

3

去掉红皮的薄薄透明果肉可以生吃，有淡淡的甜、淡淡的果香味。拿来煮鸡汤的，就不必去皮啦！

4

鸡腿1只

5

切块，滚水洗去血水。

6

鸡腿入深锅加适量的水、生咖啡、生姜片煮滚改小火煮30分钟。

7

起锅前加米酒、适量盐，再次煮滚即可。

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