泰式红咖哩

准备材料：【鸡肉】依个人喜好
各式【蔬菜】依个人喜好
【泰国柠檬叶】些许
(南) 【姜片】些许
【椰浆】 1罐（400ml）
【红咖哩酱】 100克
糖三大匙
【鱼露】二大匙

泰式红咖哩的做法

首先，先将鸡肉连同1/3罐的椰浆ˋ一匙鱼露ˋ姜片及柠檬叶醃渍约30分钟。

再来呢～在锅中倒入些许油，炒香红咖哩酱。

紧接着放入醃渍过的鸡肉一起翻炒

之后倒入剩余椰浆ˋ糖ˋ鱼露ˋ柠檬叶及姜片一同熬煮

大约20分后等鸡肉熟透再放入蔬菜即可。（蔬菜的部份可以依照个人喜爱，除了以上笋片ˋ茄子ˋ南瓜...等，也都是不错的选择。）