用百香果果酱，保留秋日的酸甜滋味。

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准备材料： 【百香果】 （去皮净重） 600g
砂糖＆ 【冰糖】 260g
【柠檬汁】 15g

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百香果果酱的做法

1

剖开百香果们，用电子秤秤出600g，一颗大约可以取出超过30g 的果粒＆果汁。

2

砂糖＆冰糖秤约260g，糖量比例接近水果的50%，不过这成品还蛮酸的XDD！

3

放入柠檬冰块，原配方是15g，百香果本身就有酸味，用40g可能不大适合，可以调整一下。

4

放入铸铁锅煮，小火搅拌煮到变浓稠。

5

滚水消毒、装瓶倒置。倒置真空原理请参考水梨苹果柠檬果酱这篇。

6

加入优格。

7

涂面包。

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