无油。果酱螺旋面包〞

今天分享个无油面包的配方给大家，作法一样是最简单的直接法，成品没有想像中那么干涩，倒是十分可口~ 但整形过程稍微有些麻烦，手残如我~结果就是很爽快的爆浆啦wwww （份量4个，1个约275大卡）

准备材料：【高筋面】【粉】 250g
【蛋】 1个
水 120cc
砂糖 1大匙
速发【酵母】【粉】 2小匙
盐 1/2小匙
【果酱】适量

无油。果酱螺旋面包〞的做法

所有材料搅拌均匀并搓揉成光滑面团，盖上湿布发酵25分钟

轻压面团拍出空气后，将面团切分成4等份，分别滚圆，收口朝下松弛10~15分钟在工作台上洒上手粉，放上面团杆成长条状，表面涂抹适量果酱后由长度较长端卷起，从顶端预留3公分处将面团切分成3段，编成麻花辫状后盘起

将整形好的面团放在烤盘上，表面喷水后再次发酵30分钟放入预热好的烤箱，180度烤15分钟至表面上色即可