土豆西红柿炖牛腩

一道简单家常菜做出中西合璧的味道，汤汁红亮可爱，别有一番滋味。百搭的土豆君又来了，搭配番茄，红汤酸甜，炖煮后牛肉肉质更嫩滑，热气腾腾端上桌，成品菜不加其他就已经很鲜美，怎么能抵挡诱惑？最后炖的时候要留一些汤汁哦，用来泡米饭、拌意面都超级好吃。

准备材料：

【西红柿】 1个150g
【牛腩】块200g
【土豆丁】 200g
【胡萝卜】块100g
【葱姜蒜】 60g
【番茄酱】 50g
【鲜汤】料包60g

土豆西红柿炖牛腩的做法

1、西红柿切块备用，牛腩块和葱段一起下入凉水锅中，煮开2分钟后捞出来冲干净，沥干备用；

2、锅内加油40克（约三汤匙油），油热后下入姜片，蒜片，炒一下；加入牛肉，翻炒3分钟左右，放入土豆、胡萝卜块；

3、加入适量清水约750克，水量要没过牛肉。烧开后转小火，用高压锅压15分钟即可【炖煮需要40分钟】；

4. 时间到了之后，根据个人口味加入番茄酱和鲜汤料包调味，转大火将西红柿下入锅中，至西红柿软烂即可出锅了。