养生冬粉佐黑蒜

将黑蒜的营养，融入家常烹调，简单的黑蒜高汤，蕴含黑蒜的营养，让烹调充满创意、健康与惊喜。
养生冬粉佐黑蒜

准备材料：

【猪骨】或【鸡骨】 500g~1kg,富阳【黑蒜】【卤包】 30g/包,水1500cc,熟成黑蒜瓣少许, 【冬粉】 300g, 【高丽菜】适量, 【红萝卜】适量, 【木耳】或香适量,黑蒜【高汤】 600cc,黑蒜【粉】 1小匙, 【酱油】 1/4杯

养生冬粉佐黑蒜的做法

1. 将猪骨或鸡骨放入滚水中，烹煮约2～3分钟，将水倒掉，并洗净骨头。

2. 锅中加1500cc 水、放入骨头及黑蒜卤包，烹煮约30～1小时。黑蒜高汤完成。

1. 锅中放少许油，将黑蒜稍煎ㄧ下，盛于盘中待用。

2. 将香菇炒香，加入红萝卜及高丽菜拌炒至柔软。

3. 将黑蒜粉及酱油加入黑蒜高汤中，搅拌均匀，让黑蒜粉充分溶入高汤中，倒入锅中，再加入冬粉。

4. 冬粉拌炒至黑蒜高汤收干，拌入煎过的黑蒜瓣即完成。