冻蛋黄明太子饭团

把蛋黄拿去冷冻后，口感会变得非常绵密浓稠、味道也会变得很浓厚~~ 将冷冻蛋黄拿去醃渍后再夹入饭团，就变成一道适合野餐的料理喔!

准备材料：【鸡蛋】 2颗
【海苔】两片
【白饭】两碗
【奶油】 10克
【明太子】酱 1包
【柴鱼酱油】 4大匙
【酱油】 2大匙

冻蛋黄明太子饭团的做法

先将生鸡蛋拿去冷冻一个晚上，最后鸡蛋外壳会有点裂开

冷冻一个晚上的鸡蛋退冰，剥壳取出蛋黄

放入醃料醃一个晚上

冷冻的蛋黄不用煮就会变成固体状，醃完后会带点咖啡色

这次使用的是明太子拌饭酱，也可以直接使用白饭或换成鲔鱼罐头

把热呼呼刚煮好的白饭，加入明太子酱及奶油拌匀备用

准备开始包饭团囉! 先在桌上铺上保鲜膜、再放上海苔

放上饭

放上蛋黄在依自己口味撒上黑胡椒粒

最后再放上饭盖住蛋黄

拉着保鲜膜、先包左右两侧

最后再把上下两侧包进去，保鲜膜包紧即可完成

海苔软化后，就可以切半

完成!