三鲜炒面

准备材料：

食用油30克　　【酱油】 1小匙　　【高汤】 5小匙　　精盐0.25小匙　　味精0.25小匙　　【面条】 200克　　熟【鸡肉】 50克　　【虾仁】 25克　　【海参】 10克　　【油菜】 50克　　【香葱】 1棵　　【生姜】 1小块

三鲜炒面的做法

1.把面条煮至八成熟时捞出，用凉开水浸凉，控干水分待用;

2.海参、虾仁、熟鸡肉均切片，油菜洗净切段;香葱、生姜洗净切末;

3.锅内加油，烧热，放入鸡肉片、虾仁片，炒至五成熟时放入海参片、油菜、葱姜末、酱油、精盐、味精及适量的高汤，再把面条倒入锅内拌炒，炒干水分即可。

注意

鲜香诱人，润滑爽口。面条煮至八成熟即可，拌炒时既可吸收汤汁，又不至于太烂。