酱香豆薯

豆薯吃起来的口感脆脆的，像水梨一样，但是本身并没有什么味道，加一点辣豆瓣酱，用川式的口味去做增加滋味，简单地拌炒就是一道香辣清脆的下饭菜。

准备材料：

素豆条20g, 【香菇】 3朵,姜末2小匙, 【豆薯】 200g, 【木耳】 50g, 【红辣椒】 1/2支, 【芹菜】 30g,水100cc

酱香豆薯的做法

1、素豆条泡水洗净，挤干水分，重复3次后，加腌料腌约10分钟。

2、香菇、豆薯、木耳、红辣椒切丝，芹菜切小段。

3、辣豆瓣酱、老缸辣酱、醋、海盐、砂糖先调匀备用。

4、下调味料A，将素豆条炒至微黄后，盛起备用。

5、起油锅，放香菇丝、姜末炒香，再放入酱汁加水煮开，接着加入豆薯、木耳、红辣椒拌炒，最后放素豆条、芹菜段，起锅前加香油即成。