自己做南洋加哩酱不是难事,加哩酱基本上是很多番茄跟洋葱烧干的将碰上香料.别看需要的东西乍似很多,这里面的加哩底都是随手就有的东西,要是家里面有果汁机器就更方便了

---

准备材料： 【鸡高汤】 500-600cc
【香菇】 200g
【豆芽】 适量
葱绿 适量
Coriander 【胡荽】 适量
一颗 【莱姆】 汁 1颗
【新鲜虾仁】 适量
【椰奶】 500cc
【番茄】 3-4颗
【大蒜】 1-3小片
【洋葱】 1 大颗
【莱姆】 皮 适量
【柠檬草】 1条
【葱白】 几条
姜 少量
【姜黄粉】 Turmeric 【粉】 2汤匙
【辣椒粉】 2汤匙

---

南洋式加哩海鲜面的做法

1

步骤1 简单的把所有的 加哩底 需要的材料切好,没果汁机器就要切很细, 莱姆皮要削薄下来,去白膜,脱离苦味

2

步骤2 把所有加哩底都丢到果汁机打好, 加哩底 就结束了

3

步骤3 因为我不喜欢水泡香菇,所以建议买比较厚,味道重的香菇,简单的奶油煎好香菇, 煎到变色然后拿出备用

4

步骤4 把果汁机中的 加哩底 丢到锅内开始煮掉水分, 然后放入椰奶,还有鸡高汤. 煮大约10分钟,check 咸度,辣度.

5

步骤5 最后把新鲜的虾子放入煮好的 加哩汤 ,虾肉煮个1-2分钟发红就马上停火, 在把莱姆之琳入汤里面, 就可以食用了,在煮好的面上面放入海鲜加哩汤,最后放上一手豆芽,还有胡椒 上桌

---