从面团到内馅都掌握自己手哩，饮食安心又健康。

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准备材料： 【面粉】 500g
盐 3克
水 250c.c
内馅： 【绞肉】 500g
内馅： 【虾米】 20g
内馅： 【大白菜】 1/4颗
内馅：姜 4片
内馅：葱 2支
内馅： 【米酒】 30g
内馅： 【酱油】 45g
内馅：盐 1/2t
内馅： 【白胡椒】 【粉】 1/4t
内馅：水 50g

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安心吃手工水饺的做法

1

中筋面粉、盐、加水用手揉至光滑成团

2

入钢盆覆蓋保鲜膜静置发酵约1-1.5小时

3

虾米泡水后切丁，大白菜、姜、葱切丝备用

4

绞肉倒入加入虾米、姜、葱、米酒、酱油、白胡椒粉、水先搅拌均匀,要包水饺时再放入大白菜搅匀。

5

发酵完面团再揉至光滑分割65等份(每个约10g),压扁每个擀成内部稍厚

6

将馅放入皮上再将馅包紧,盘底撒上手粉防止黏皮

7

可整盘冷冻硬后再装袋冷冻,要吃时不需退冰直接舀煮

8

锅内加水煮至滚,再加入水饺,以中火煮至沸腾水饺浮在水面后捞起盛盘再滴些香油

9

上桌

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