清汤鱼圆
准备材料：
这是一款 【参 】 加杭州国际美食节的获奖菜肴。 【青鱼 】 茸肉质多脂
细嫩味美
做成 【鱼圆 】 再配以 【青菜心 】 、 【石耳 】 成菜
不仅色泽悦目
而且口感滑嫩
味香咸鲜。主料净青鱼肉辅料石耳青菜心 【高汤 】 调料精盐葱姜味精 【生粉 】 【蛋清 】
清汤鱼圆的做法
1．净青鱼肉制成茸．加入调料打上劲，下水锅做成小鱼圆子，待全部熟透后捞起，备用。
2．青菜心，石耳焯味水。
3．炒锅洗净，下高汤、鱼圆子、石耳、青菜心调味开锅后，装入盛器中即可。
注意事项
1．青鱼茸要用新鲜鱼肉制成。
2．青菜心、石耳注意焯味水后，才可入菜。
相关标签：
喵母厨房
主页
