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【小笼 】 蒸 【佛手 】 即蒸 【猪手 】 尖。猪手胶质 【蛋白 】 丰富香糯并有弹性咸鲜味长很受大众欢迎。主料猪手尖辅料 【红椒 】 粒 【粽叶 】 调料料酒葱姜蒜精盐味精热油
1．将猪手尖漂洗干净、斩成小块，加料酒拌匀，用调料调味。
2．蒸笼垫上粽叶，放入拌味后的猪手尖，急火蒸烂熟，撒上红椒粒，淋入热油即可。
注意事项
1．蒸猪手尖要一气蒸熟、蒸烂，才能达到成菜软糯的要求。
2．蒸制菜肴时，火力要猛。
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