盐焗鸡粥

用烤香的鸡肉与鸡汁粥混煮，鸡味浓郁，营养丰富。
盐焗鸡粥

准备材料：

【鸡腿】 3只（约400克
最好用【土鸡】）
盐2茶匙
【白胡椒】 1/4茶匙
白糖少许
味精少许
冷【鸡汤】 1000毫升
【大米】 (最好是东北米)200克
净化水1200毫升
细【姜丝】 2克
盐少许
细【葱花】 2克

盐焗鸡粥的做法

1.将盐、白胡椒、白糖、味精在小碗里混匀，然后均匀抹在鸡腿上。鸡腿放大碗里，盖上，放冰箱内腌2小时。

2.烤箱预热至175摄氏度。将鸡腿放在烤箱安全的烤盘里，把盘子放进烤箱里（不用盖）烤50分钟。小心拿出盘子，待鸡腿凉冷后，每只鸡腿斩成8块。

3.冷鸡汤放冰箱，冷却后除去上面的油。

4.将大米拣去杂质，洗净，用水浸泡30分钟后倒掉水。

5.大汤锅加1200毫升水及鸡汤，置大火上烧滚，下米，再烧滚。横放两根筷子在锅上，将锅盖放在筷子上，火调至中偏小，煮1小时，其间，用勺偶尔搅一下，以免粘锅。加鸡块，姜丝，稍搅，再用小火煮30分钟即好。盛入碗里，加盐调味，撒上葱花，即食。