在香港完全买不到台湾的蛋饼，想念Q弹葱香的美味，随手做了几张来吃，超简单的家乡味马上完成!

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准备材料： 【中筋面粉】 240g
盐 5g
温水 450g
【鸡蛋】 1只

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台式蛋饼好Q好好味的做法

1

把中筋面粉和盐先搅拌均匀(免过筛)后加入打散的蛋液及温水用手搅拌均匀

2

如果喜欢葱的朋友可以把葱用剪刀剪成细段加入(不喜欢可略过此步骤)

3

丢进面糊搅拌均匀

4

大火热锅后倒入面糊用汤勺快速的推开面糊让面皮越薄越好(动作要快不然面糊熟了就无法抹平)

5

转中小火干烙一分钟后翻面(不要烙太干像图中的颜色即可)

6

烙好的蛋饼皮就长这样，之后可随自己喜好加入火腿、烟肉、芝士等配料

7

这是我单单加入芝士的吃法(一般会加入鸡蛋淋上酱油膏)

8

配上豆浆也可以配一点辣椒油就是台湾味的早餐囉❤

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