咖啡曲奇

准备材料：

【低粉】 200克
【咖啡】 50克
【黄油】 65克
【糖粉】 80克
【色拉】油65克
盐1克
【蔓越莓】少许（【朗姆酒】泡过的）

咖啡曲奇的做法

1.黄油切成小块软化后，加入糖粉和盐

2.先用电动打蛋器手动搅拌几下，然后将黄油打发。（这样做是为了防止糖粉飞出盆外）

3.然后分几次倒入植物油打发乳化，你乳化的越好，饼干做出来越膨松哦

4.将植物油全部倒完打发后的状态

5.然后再分几次加入咖啡液。（我是用1克的咖啡加了50克的水混合的）

6.全部加好后的状态，成纹路状

7.面粉肯定是提前过筛的。因为一打好黄油后，我们就要倒入面粉。是害怕因为室温的原因降低了面糊的温度

8.面粉倒入后，混合均匀。看表面是非常粗糙的。因为我们不要出筋哦。出筋饼干就会发硬的哦

9.选择一个花嘴，很多人花嘴不会安装。其实就是将花嘴装入花袋中，再把花袋剪个小口子，让花嘴的齿露出来即可。然后装入面糊

10.挤出花形

11.用蔓越莓装饰即可。烤箱180度预热，中层，烤至上色即可