水蜜桃布丁

准备材料：

A. 【全蛋】 3颗
【蛋黄】 4颗
B.全脂【鲜奶】 225公克
细砂糖60公克
C.动物性【鲜奶油】 225公克
罐装【水蜜桃】汁70公克
【橙酒】少许
D.罐装水蜜桃片适量
【薄荷叶】适量

水蜜桃布丁的做法

1.所有材料A拌匀备用。

2.所有材料B以中小火煮至滚沸后熄火，沖入作法1材料中搅拌均匀，再加入所有材料C拌匀，以细筛网过滤出水蜜桃布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。

3.烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火160℃╱下火150℃蒸烤约30分钟至水蜜桃布丁熟透，取出冷却后放入冰箱冷藏，食用前摆上罐装睡蜜桃片，以瓦斯喷枪喷烤出焦边，再以薄荷片装饰即可。