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【九肚鱼 】 肉250
蒜80
【糯米粉 】 30
【粘米粉 】 30
【脆炸粉 】 20
【吉士粉 】 5
【青红椒 】 5
盐、油
1、鲜九肚鱼去骨去肉,切成大小相同的片,加蒜汁,少许盐腌好。
2、腌好鱼片拍三合粉(自制)炸至金黄。
3、锅内留油炒香料头加入炸好鱼片,炒匀即可。
三合粉:面粉1.5斤糯米粉0.8粘米粉0.5脆炸粉适量吉士粉适量韩国辣椒粉适量混合均匀
蒜汁:蒜肉200g水200g混合粉碎,留汁备用。