青龙豆豉炒豆干

说得一口好菜的老爷说，要有一点辣才好吃，所以应该要补上一根辣度比较够的小辣椒才行，喜欢辣辣的朋友要记得喔！青龙与豆豉算是绝配，加点小鱼干可以增加海洋的鲜味，以一点点的酱油跟糖调味，不太需要加盐，味道就很足够。

准备材料：青龙 12根
【豆干】 3片
蒜 2瓣
【大辣椒】 1根
【豆豉】 1大匙
【小鱼干】 1把
【酱油】 1/10杯
糖 1/2茶匙

青龙豆豉炒豆干的做法

青龙斜切、豆干切小块、蒜切片、辣椒斜切、小鱼干洗净备用。

取锅将豆干煎至表面呈金黄色。

取锅爆香蒜，放入作法2的豆干及豆豉翻炒，加入小鱼干炒香。

同锅加入青龙、大辣椒及适量水翻炒。

以酱油及糖斟酌调味即可。

完成上桌。