蘑菇炒牛肉

口味清香，牛肉细嫩，蘑菇清香。
蘑菇炒牛肉

准备材料：

主料：【瘦牛肉】 250克
【鲜蘑】【菇】 250克

调料：【大蒜】泥3克
【生姜】片3克
精盐5克
豆油40克
调料汁65克（或热水）
【玉米粉】 12克
凉水250毫升
【葱花】少许。

蘑菇炒牛肉的做法

1、瘦牛肉洗净，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。

2、鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用。

3、炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色变白，再放入蘑菇块，翻炒几下，倒入调料汁，改用小火，盖上锅盖，焖2分钟。

4、玉米粉用凉水搅拌均匀，放入炒牛肉丝锅里，不断搅拌，直到变稠为止，最后把牛肉和玉米浆拌匀，出锅，装盘，撒上少许葱花即可。