炎炎夏日，吃上一盘酸辣凉粉，绝对让人胃口大开喔！

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准备材料： 【凉粉】 皮 1张
【小黄瓜】 1条
【辣椒】 半条
【青葱】 半根
姜 适量
【杏仁】 粒 数颗

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酸辣凉粉的做法

1

现成凉粉皮先以冷开水略冲洗，再切成细丝。辣椒去籽（可不去）切细圈。青葱洗净切细。嫩姜压成泥。杏仁压碎(可用花生代替)。

2

将所有调味料事先调匀(依个人喜爱作比例调整)。这次在调味料中加入的"小磨坊蒜风味油，为凉拌菜肴添增香味，低脂健康无负担。

3

于调匀的调味料中加上姜末、葱末及辣椒。(喜欢蒜味重的可再自行添加蒜末)

4

把凉粉丝先铺在盘器中，再放上小黄瓜丝，最后淋上调味料，食用前撒上杏仁碎粒，再拌匀即可。（料理完成后可放冰箱冷藏）

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