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【苦瓜 】 1条, 【鸡蛋 】 1颗, 【咸蛋 】 1颗, 【香油 】 1匙, 【蒜头 】 2个,盐少许
1、蒜头切末、咸蛋黄加入香油拌成泥状、咸蛋白切丁、苦瓜切薄片
2、起油锅,将鸡蛋打散拌炒至9分熟取出备用
3、同锅再加入一些植物油,倒入咸蛋黄和蒜末炒至起泡及闻到蒜香,放入苦瓜片拌炒一下后加一些水焖煮三分钟,最后加入咸蛋白、鸡蛋和盐巴收干汤汁即可成盘。