什锦炒冬粉套餐

冬粉是慢性肾衰竭病友的很好提供热量的主食，比饭的蛋白质少，此道份量若无体重管理限制者，可再增加冬粉份量。本食谱适合「慢性肾脏病病友」

准备材料：【冬粉】 60公克
【虾子】 1只
【蛤蛎】 3个
【梅花肉】 10公克
【大黄瓜】 60公克
【黑木耳】 20公克
【绿芦笋】 2根

什锦炒冬粉套餐的做法

什锦炒冬粉1人份： 1. 冬粉泡开，大黄瓜去皮切条、已泡好黑木耳切片、芦笋切段并将蔬菜烫过。 2. 热锅加入1大匙油，加入葱、姜、蒜爆香，加入作法1的蔬菜与冬粉、肉炒至变色，再加入调味料及水，煮熟收干即可。 3. 加入虾子1只、蛤蛎3个闷熟即可。

凉拌海带丝1人份： 1. 红萝卜洗净切丝与海带丝一起烫过捞起泡冰水。 2. 加入调味料凉拌入冰箱，可以一次多量，想吃的时候再盛起。

木瓜银耳盅1人份： 1. 银耳先用果汁机打，一半带咬劲有颗粒，另一半续打成泥，最后再煮熟成胶质状，加糖。 2. 将煮好的银耳冰入冰箱，待要吃时，再放入切块木瓜即可食用。

上桌。