珠玉豆腐
准备材料：
【北豆腐 】 300克
【鹌鹑蛋 】 8个
配料： 【蒜苗 】 2根
【红椒 】 碎适量
生抽5ML
盐2克
水 【淀粉 】 2勺
珠玉豆腐的做法
1、将豆腐切成长方形或方形，约1CM厚的片
2、用裱花嘴在豆腐片中间挖一个小洞
3、平底锅中倒入油，锅热后，放入挖好洞的豆腐片
4、将鹌鹑蛋打入豆腐中的小洞，小火慢慢煎
5、煎至底部凝固后（轻轻晃动锅，豆腐可以移动），将豆腐翻面继续煎至金黄色盛出装盘
6、锅中留少许底油，倒入蒜苗丁翻炒
7、倒入生抽、水、红椒碎、盐
8、倒入水淀粉，搅拌匀
9、待汤汁黏稠将汁浇在豆腐上即可
相关标签：
喵母厨房
主页
