蔓越莓司康

准备材料：

【中筋面粉】 250克（即普通【面粉】）
【泡打粉】一小匙（【量勺】标准）
【苏打粉】 1/4小匙
盐1/4小匙
冰冻【奶油】 100克
【鸡蛋】一个
【酸奶】一杯（超市售小杯酸奶一杯）
糖4大匙
耐烤【巧克力豆】 30克（分量不是太严格）
【蔓越莓干】 30克（分量不是太严格）
鲜【牛奶】少许

蔓越莓司康的做法

1、中筋面粉和泡打粉、苏打粉还有盐一起混合过筛，放入搅拌盆内，再加入蔓越莓干及巧克力豆；

2、将冻硬奶油切成小块，加入面粉，用刮刀切成细粒，也可以用手搓成细粒；

来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_544180b20100fwox.html) - 集体的力量——蔓越莓司康_潇潇_新浪博客

3、鸡蛋和酸奶，糖拌匀，不要久打；

4、拌好的酸奶液加入混合好的黄油面粉中，用刮刀以不规则方向切拌成团，不要拌太久以免面粉出筋。

5、将拌好的面团分成两份，取一份放到铺了油纸（我用的是硅胶烤盘垫）的烤盘上，整成圆形，再略擀平，也可以用手压扁，成厚1厘米的面团，用刮板由中心直径处切开，切成8-10份，将每份略分开，整齐排列在烤盘内，用刷子在表面刷上牛奶。

6、烤箱预热185度，将烤盘送入中层烘烤20分钟，然后再将剩下的面团整形烘烤，即完成。