水煮肉片

整个四月份，忙啊，马上还要考试，可是我到现在连书还没有看呢。不抓紧时间看书，不行啊。所以想请个短假，请各位博友见谅。

准备材料：

肉
【淀粉】
料酒
【莴笋】
【生菜】
【辣椒】
【花椒】
【豆瓣酱】
水
盐
糖
【鸡精】
油

水煮肉片的做法

1.肉切片，加入淀粉，料酒腌一下。

2.将莴笋，生菜用油炒至断生。

3.锅中加入辣椒，花椒烘至出香味后，出锅碾碎。

4.锅中倒油，烧热，加入豆瓣酱翻炒。

5.加水，盐，糖，鸡精烧开后，加入腌好的肉片，并迅速划开，煮肉片变色，出锅装碗并且加入碾好的辣椒和花椒碎。

6.另起锅加入烧热后，倒入碗中，只听见“哧哧”的声音。