醪糟黄花鱼

醪糟黄花鱼

准备材料：

主料：【黄花鱼】一条
【醪糟】 2勺（平常喝汤的那种勺）

配料：【腐乳】
【小米辣】
【香葱】
蒜
姜
【花雕】
【郫县豆瓣】
【剁椒】
【鸡精】
【白胡椒】【粉】

醪糟黄花鱼的做法

1、黄花鱼去鳞去腮去内脏洗净，两面各划三刀，用盐胡椒粉姜汁花雕腌20分钟后，煎到两面干干的；

2、留底油，葱蒜姜爆香，下切碎小米辣3只一勺剁椒一点点水化开的腐乳，放鱼进去，加两勺醪糟，高汤，大火烧开转小火，翻个面，加点鸡精酱油葱花就好了

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