白菜夹肉蘑

准备材料：

【姬菇】 150克
【猪肉馅】 200克
【大白菜】中层帮100克
【葱花】少许。调料【苦瓜】泥淋酱适量
精盐1小匙
【绍酒】 1大匙
【香油】 1／2小匙。

白菜夹肉蘑的做法

1、白菜洗净顺片长方形片，放入开水中烫一下，捞出冲凉。

2、将猪肉馅、姬菇，加精盐、绍酒、香油、葱花调匀，依次将其夹入白菜中，入蒸箱蒸熟取出。

3、将苦瓜泥淋酱浇在原料上即可。

材料替换

将白菜片成抹刀片，卷成喇叭筒形，装上肉馅，称荷花白菜。

口味变化

调味料中去掉苦瓜酱，用精盐、味精、鸡粉、蚝油调鲜咸汁，称为蚝油白菜夹肉蘑。