主材料备料。
蛋+葱末+椒盐打散后,适量油热平底铁锅,再将葱蛋液倒入锅中。(热锅的程度要蛋液一下锅边缘就转白凝固的状态)
先将沙拉酱和肉松充分混合均匀(会变成结在一起的状态),炉火转小火或关火,将沙拉酱肉松摆在蛋液上如图。
维持小火慢慢将烘蛋卷起后收口朝下煎到定型即可。(近期的蛋汁宜全熟所以在煎好定型后,可以关火盖上锅盖用锅底余热将蛋液闷至熟透后再起锅)
切成适当大小段状即可。(因为肉松事先有和沙拉酱调和过,所以切面不容易松散,而且除了一开始椒盐调味外,也不需要再加其他的调味料就很美味了:))
带点香葱焦香的蛋卷搭配着肉松内馅~~ 是道大人小孩都会喜欢的料理喔^__^